Se a programação não sofreu nenhuma alteração, devo colocar o meu carão rapidamente na sua telinha amanhã de manhã (dia 24 – a que horas, só Deus sabe).

Foi assim: a produção de reportagem do programa Mais Você da Rede Globo, leu aqui neste post uma das minhas experiências de desapego, que este ano teve inspiração forte da divah Danuza Leão, e como ela será convidada do programa falando deste tema que norteou o seu último livro, eles mandaram uma equipe de reportagem aqui em casa para colher um pequeno depoimento.

Daí que se a comadre estiver de bobeira amanhã de manhã perto de alguma tevê, a gente corre o risco de se esbarrar a qualquer momento!

=P

Fazia muito tempo que eu queria trocar as latas de lixo da cozinha por latas inox por serem mais resistentes, higiênicas e bonitas também, mas me dava um desgosto quando eu chegava na Tok&Stok e mirava R$160,00 numa lata de 12l! Daí que eu fui empurrando com a barriga até semana passada quando eu QUASE comprei uma na T&S, mas um anjinho da guarda segurou o meu tchan e na sequência imediata, tive que passar numa loja do HiperBomPreço e encontrei estas ótimas aqui, também de 12l por R$50! Que alegria! Garanti pelo menos uma de lixo orgânico e outra de não orgânico.

Se liguem nos produtos desta marca gringa, a Select Edition, porque É JOGO! Já comprei um sem-fim de utilidades domésticas ótimas e lindas nos Hiper BomPreço por preços sempre assim, tipo metade das lojas fofinhas.

E por falar em área de serviço, sabe quando o banheiro tá feião e a gente não tem grana para reformar ou então nem pode porque mora de aluguel? Daí você tem duas escolhas: conviver com o seu banheiro feião ou dar um trucão e deixar ele lindão, ou quando nada engraçadinho. Esta foi a escolha da Érica, mais uma leitora que se inspirou na minha área de serviço para deixar o dela mais astral.

Katia querida!
Escrevo para, além de dizer que seu blog é 1000!, que adoro seus posts e que vc é uma Fofa (com F maiusculo mesmo!), para agradecer e mostrar como vc anima, dá dicas e empolga suas leitoras.
Inspirada aí, ó só que que eu fiz!
Responde qdo puder? p eu ter certeza que vc viu…
Mil bjs,
Erica

Érica, surtei na Mafalda! Parabéns, ficou jóia! Tô super orgulhosa! =)

Mas o meu coração é de TODOS vocês. Fiquei emocionadíssima com os comentários, que já li várias vezes. Como é que agradece? Obrigada é pouco!

Agora eu vou ali descobrir quem é a Priscila Barbarini e cuidar de tecer-lhe o meu mimo, que também vai na caixinha. Vocês sabem que na minha cabeça, simbolicamente, essa caixinha que vou despachar é para todos vocês, né? Vamos brincar de faz de conta!

Beijos estalados em cada bochecha dessas, que é para eu ficar com o bico bem dormente.

Mais uma ciranda linda, arrasamos!

Toda santa vez que o meu amigo Marcus vem de Toronto traz umas coisinhas de comer de lá que não são tão comuns aqui em Salvador. Na minha última pacoteira veio esses discos de papel arroz para fazer wrap, ou roll, ou rolinhos, que não precisa enROLLar tanto a língua, e eu estou aqui para facilitar a sua vida, colega.

Os discos são rígidos, mas é só cobrir um a um com um pano limpérrimo úmido por alguns minutos (eu fiz isso dos dois lados) que eles hidratam e ficam macios. Daí é rechear, enROLLar e foi!

Eu ADORO essa combinação de salmão com cream cheese, cebolinha e um molho algo oriental, que pode ser teryiaki. Comi pela primeira vez no recheio do meu crepe favorito do Mariposa, o Philadelphia, que leva também camarão. Desde então, e isso faz muitos anos, simplesmente não consigo comer outro crepe lá, um inferno!

O salmão eu tempero com sal, pimenta moída na hora, gotas de limão, um fio de azeite e leve ao bapho! (vapor) ou ao forno pré-aquecido só para soltar da pele, coisa rápida! Daí eu desfio e ele está pronto.

Sobre o disco vou dispondo o salmão, uma camada de cream cheese, cebolinha em micro-anéis, enROLLo, e faço zig-zag de molho, que eu fiz com uma parte de melaço para uma parte de shoyu.

Neste mesmo dia fiz rolinhos também com as sobras do mignon aqui de baixo, mas a foto ficou da biza (bizarra), como diz o meu amigo Amadeu; ficaram parecendo charutos de macumba, manja? Mas ficou bom, pacas!

Ó, se não tiver disco de papel de arroz faz com pão folha, rap 10, qualquer coisa assim…

Ô negócio bom para levar para a casa do amigo e tomar um vinho enquanto se prepara o almoço naqueles dias em que a gente liga um para o outro e junta o que tem nas nossas geladeiras para fazer festenha de sábado de manhã!

Olha os discos aê:

Marquito, eu queria TANTO fazer um rolinho vegano em sua homenagem, mas “a carne” é fraca! Perdoa? Vou tentar com o bifun, apesar de sonhar com ele todo emboladinho com muito, MUITO camarão!!!!!!!

É porque eu amo o corte dos medalhões, que a depender da espessura, ficam macios sem precisar sangrarem por dentro, por isso, eu gosto de cortar os meus próprios medalhões. É só comprar uma peça longa, de miolo do mignon (eu devia ter fotografado isso) e enrolar em papel filme bem justo. Daí você leva no congelador rapidinho só para dar uma firmada na carne para depois cortar em fatias do tamanho que você quiser, pegou?

Mas você pode cortar em iscas, em cubos, escalopinhos, bifinhos, o que você quiser, só acho que tem que ser mignon aqui.

Primeira coisa: hidratar os cogumelos secos (eu usei funghi secchi da Companhia das Ervas, que é TUDO!) em vinho tinto, que não pode ser muito fuleiro, tá? Vamo’ fechar numa coisa tipo Concha Y Toro Reserva de 18 pilas? Ou Santa Carolina ou Santa Helena nessa faixa? Tá bom para você? Porque, ô minha linda, eu te digo com pureza d’alma, com Chalises e afins não vai prestar, viu? Coloque os cogumelhos numa tigelinha, cubra com o vinho e deixa lá até ficar macio, coisa de 15 minutos tá de bôua. Para cada 6 medalhões, um punhado (200g) de cogumelos é bom para mim, que como cogumelo que nem uma louca (por isso que eu sou assim, er… como direi… animada!).

Corte os medalhões, tempere com sal e pimenta e passe em farinha de trigo. Tome uma frigideira de teflon untada com óleo e leve ao fogo para esquentar bastante. Daí sele os medalhões (selar é colocar os medalhões ali naquela panela quente para blindar – kakaka – criar uma crostinha de cada lado para impedir que que os sucos da carne se percam, ela desidrate e fique dura), retire da panela e leve ao forno baixo para manter a temperatura enquanto faz o molho.

Na mesma frigideira sujinha com crostinha de farinha, coloque uma BELA colher de manteiga da boa, deixe derreter e doure 1/2 cebola roxa em pétalas finíssimas; agora some o cogumelo com o vinho e deixe o alcool terminar de evaporar e deixe reduzir (reduzir é deixar a água secar um pouco para o molho encorpar). Aquela farinha de trigo que você usou e ficou grudadinha na panela vai ajudar a encorpar o molho, mas se ele ficar ralo você pode somar um pouco de creme de leite (eu não precisei) ou diluir uma colher de chá de farinha num pouco do molho e devolver a panela. Encontre o seu ponto, acerte o sal e quando o molho estiver um absurdo, uma loucura, uma perdição, você volta os medalhões para a panela e serve pelando, que filé só quente, fumegante, queimando a língua e macio, muito macio. Sirva com arroz e legumes salteados, purê de mandioquinha, couscous ou uma massinha alho e óleo ou manteiga de ervas e parmesão. Ui!

Receitinha luxo para arrebatar os homens. Eles são fraquinhos fraquinhos para o lado de uma carne suculenta, vão por mim! Deixa uns dois medalhões mais mal-passados por dentro que vai ser a glória para eles. Aliás, alguém da psique aí pode me explicar porque homem adora uma carne sangrenta? Credo!