Atoladinho de frango com mandioquinha e milho
3 de julho de 2012 § 24 Comentários
Não tem vaca atolada? Então, por que não haveria de ter frango?
Eu acho que frango e milho, realmente, super combinam, mas precisam, quando juntos, de um quê de pimenta para dar uma bagunçada (hortelã também é bacana para criar uma desordem necessária neste casamento), senão fica meio “doce” e nhém.
Pois bem, usei 1 filé de peito, 1 mandioquinha e 1 lata de milho para esse atoladinho onde comem até 4 pessoas. Os cubos de frango já estavam temperados com sal, pasta d’alho, pimenta do reino moída na hora, ervas secas e raspinhas de gengibre e de limão desde a véspera. Untei uma panela com óleo, esquentei, deitei os cubos de frango, deixei soltar a água e cozinhar ali mesmo; quando já estava quase no ponto, somei 1 pimenta dedo-de-moça picadinha com um mínimo de sementinhas (senão não adianta, né gente, se é a sementinha que faz a gente cuspir fogo!), 1/2 cebola picada e fui regando tudo com azeite de oliva; somei a mandioquinha descascada em rodelas, cobri com caldo de legumes (se for usar pronto, muito cuidado com o sal do tempero do frango!), baixei o fogo, panela semi-tampada, e fui dar providência no milho. Bati pouco mais da metade de uma lata de milho cozido no vapor no liquidificador com caldo de legumes suficiente para uma consistência cremosa, tipo de iogurte, vai. Depois somei este creme à panela de frango com mandioquinha e caldo, misturei bem, juntei o resto do milho inteiro da lata, um punhado ENORME se salsinha fresca, e deixei todos eles a sós se entendendo e se fundindo ali na panela sobre fogo baixo. A mandioquinha cria fácil o efeito atoladinho, especialmente depois de desligado o fogo, e o conjunto… é perfeito!
Nem te conto da sopa de legumes que rolou na sequência com o que sobrou desse franguinho…
Otima ideia, amei
oi Katita, acredita que fiz ontem sua Torta Fina, lá do teu último vídeo, ai que sarro…. ficou uma delícia o recheio, fiz certinho aquela crostinha de queijo com farinha de rosca, mas reparei que tava faltando alguma coisa…. não é que quando eu já estava comendo, eu lembrei que não tinha colocado os ovos na massa!!!!Só eu mesmo….. assim que terminarem com ela, vou repetir a receita, mas desta vez vou colocar todos os ingredientes para fora de geladeira primeiro…..
Mil beijos da Andiara
Que massa, Andiara!
=)
Beijo,
K.
Fiz hoje no jantar…..realmente fica maravilhoso! Katita obrigada por me salvar da monotonia
Gabi, obrigada a você por embarcar e confiar nos meus delírios gastronômicos!
=)
Beijo,
K.
Menina……acabei de voltar dessa sua terra deliciosa….fiquei uma semana no Sauípe e um dia passeamos por Salvador! Adoro td ! Voltei com a mala lotada de guloseimas! É muito especial ser baiana, tem alguma coisa no ar q n dá pra se explicar! Orgulho de ter vc como amiga! Bjo
Pô Vera, poderíamos ter comprado guloseimas juntas…
=(
Mas que bom que você curtiu a cidade!
=)
Da próxima, me liga?
Beijo,
K.
Hum! adoro uma invenção com frango, milho e mandioquinha com pimenta!!! e essa sopinha deve ter ficado um encanto nesse friozinho! Amei tudo nesse seu texto delicioso! Adoro ler suas respostas aos comentários, me divirto aqui sozinha, nesse São Paulo!! bj
E eu acabo de me emocionar com sua crônica de estações da paulicéia desvairada!
=)
Amor,
K.
Katita, querida!
É inspirador ver suas peripécias culinárias! Deus abençôe sempre você. Beijo enorme.
Amém, Laura!
Beijo maior,
K.
Katita, minha flor, que comidinha mais meiga…
Esse atolado é um carinho.
Juro que olhei pra ele e já lembrei duma sopinha pra usar o restante.
Acho bacana isso de transformar sobras de qualquer rango.
Beijinhos procê
Oi boneca!
Eu também só pensava na sopa enquanto comia! Não sei o que ficou melhor!
=)
Beijim,
K.
hummm deliciaaa!! para um tempo mais frio é ainda melhorrr!! bjuss
Eu entendo a associação, Adriano.
=)
Beijo,
K.
Esse ai ta com cara que vai virar fregues aqui em casa, assim como aquele seu porquinho atolado, lembra? Aqui em casa faz um sucesso…
Ha, me aguarde franguinho!
Depois te conto, Ka…
Menina, eu sabia que eu já tinha publicado um atoladinho aqui!
Joy, tu é minha memória, amiga.
=)
Beijo,
K.
Flor, vc nao tinha postado ele aqui nao, mas sim no Rainhas.
Adivinha so?
Fiz porquinho atolado hoje, nao resisti!
no meu hoje entrou cuminho, paprika, pimenta calabresa e turmeric, vou te falar viu? Tava bom demais!
Vou botar fe nesse franguinho ai, tu me aguarde! hahahahahahah
Beijao x
=)
Nham!!!
Não vejo muita graça em peitim de frango não, mas confesso que babo em receitas que dão aquele tchans nele, sabe, Katita? Tipo esse atoladinho, que com mandioquinha deve ficar sensacional!
Ó, entra lá no blog e participa do sorteio de julho (mês do meeeu aniversário), que tá babado!!!
Tem o batom vermelho mais lindo de todos, Ruby Woo, da MAC, e um óleo rico, muito delicioso, chama Huile Prodigieuse, da Nuxe!!! O link é esse, ó:
http://mendigochic.com/2012/07/02/sorteio-de-julho-no-blog-huile-prodigieuse-da-nuxe-e-ruby-woo-da-mac/
Beijo!!!
Bicha, você só passa aqui pra fechar, né? E deixar rastro de perfume KHARO!
=)
Beijo, lindona.
K.
VEM!!! =)
O que me apeteceu mesmo foi saber da sopa.
Gente, eu amo sopa!
Somos duas, Dri!